脆炸糊是怎么调制的

更新时间:2020-07-13 00:00:00

食材:

面粉,生粉,泡打粉,盐,精炼油,清水;

做法:

1、将面粉、生粉、泡打粉、盐放入盘中搅拌均匀;

2、加入清水调拌;

3、放入精炼油调拌匀即可。

注意事项:

1、清水要分三次加入,搅拌的时间不能过长,用力不可过大,以免搅断面筋;

2、脆皮糊调制好后应立即使用,放置时间太长会影响成品效果。

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