辣椒炒香干，主要食材有辣椒，香干。是一道家常美食。深受家庭的喜爱。

其做法如下：

一、主料：

香干、青椒。

二、辅料：

葱、姜、蒜、酱油、糖、香醋、鸡精、香油。

三、做法及步骤：

青椒和香干洗净切条；炒锅倒油烧制八成熟加入葱姜蒜爆炒；倒入香干翻炒均匀并加入酱油、糖；再加少许盐翻炒均匀，放入青椒丝翻炒四分钟左右；淋入香醋加少许鸡精，最后淋入香油；翻炒均匀关火起锅即可。