炒山芋片步骤：

1、把山芋洗净，削皮切成薄片，放入盘中。

2、洗锅，点火，加入食用油5毫升。

3、调至大火，待油烧至六成热时，加入切好的山芋片，翻炒。

4、待山芋片变色时，加入一勺酱油。

5、加入40毫升左右的水，盖上锅盖。

6、待水快烧干时，翻炒。

7、再加入三分之一勺盐，再次翻炒，盛起。

8、装入盘中，即可。