桑葚营养成分十分丰富，不仅含有Lys，Glu，His等16种氨基酸，以及VB1，VB2，VB3，VC，VE等多种维生素和多种有机酸，还含有铁，锌，钙，磷等矿物元素及胡萝卜素，纤维素，果胶，葡萄糖，蔗糖，果糖等营养成分；桑果又称桑椹，桑宝，具有清虚热,护肝养肾，利水消肿，安神解酒，养血乌发，延缓衰老等功效；它还具有滋阴补血，生津润燥，清肝明目，润肠通便，安神镇魄等功效。