凉拌豆腐皮做法：

主要食材：豆腐皮、青椒、红椒、香菜。

1、将豆腐皮切细丝，青红椒切丝，香菜切段。

2、烧水，水开后，放豆腐丝汆一下， 时间不要长，过水即捞。

3、凉开水中过一下。

4、捞出，控干水分。

5、豆腐丝、青椒丝、香菜段放入大碗中。

6、取一个锅，倒入少许植物油，丢花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味。

7、趁热浇在豆腐皮上，调入盐、白糖、生抽和味精，拌匀即可。