主料：豆腐、虾米。

制作步骤如下：

1、将虾米用二百毫升的温开水泡三十分钟，捞出来沥去水分，将豆腐切成1厘米的方块，放盘里三十分钟去水。

2、将味精、盐、麻油、酱油放在碗中调匀成作料汁，以此来备用。

3、将豆腐放在佐料汁中，轻轻的摇动，几分钟后把豆腐再放回原碗中，如此反复四次，然后放在大盘里面。

4、从大盘中取出一些汁水，加上葱花、虾米进行拌匀，浇在豆腐上即可食用。