1、山楂洗净。

2、去掉山楂的核和蒂。

3、把山楂放入料理机，加水打成泥。

4、把果泥倒入锅中，小火加热，不停的搅拌。

5、加入白糖搅拌均匀。

6、煮沸后撇去浮沫，继续不停的搅拌。

7、煮至果泥变得粘稠。

8、倒入水淀粉，搅拌。

9、继续搅拌至果泥变得非常粘稠。

10、倒入模具中，放入冰箱冷却。

11、2个多小时以后，山楂糕冷却定型，从模具中倒出。

12、切块即可享用。