主料：海参500克、木耳50克、猪排骨500克、火腿25克

调料：大葱5克、姜10克、盐3克

制作过程：

1、 木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入滚水中煮五分钟，捞起洗净；

2、 排骨放入滚水中煮五分钟，捞起洗净；

3、 海参洗净，放入滚水中，加入姜一片，葱一条，酒半汤匙煮滚，再煮五分钟，捞起洗净，切大件，盛筲箕内滴干水；

4、 水11杯或适量，放入煲内煲滚，放入排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲二小时，放下海参再煲一小时，下盐调味。