一、材料：

1、大酱一小碗；

2、洋葱半个；

3、香菇8至10个。

二、做法：

1、将香菇用开水焯过之后切丁留用；

2、洋葱切丁留用；

3、将小碗大酱一比一兑开水做酱汤留用；

4、油烧开之后，爆炒洋葱，炒香后放入香菇继续炒，继而倒入酱汤；

5、大火炖，注意别糊锅；

6、做卤面的卤，可以稀一点，适当添些开水炖；

7、装盆出锅即可。