去掉海蜇皮的腥味的方法有以下两个

一、用大量食盐揉搓：用大量食盐去揉搓海蜇皮，这样能够很快地就将海蜇皮里面的粗盐和怪味给搓掉，然后用清水清洗，然后再搓，反复2次，生吃海蜇皮，没有明显的涩味也闻不到原本的那种腥味，就算处理好了。

二、剥去褐色薄膜，清水长时间浸泡：将海蜇皮用清水搓洗，以便去尽沙粒，再剥去外表的褐色薄膜。