一、制作材料：猪里脊适量、黑木耳适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、盐适量、味精适量、料酒适量、糖适量、水淀粉适量、鸡蛋适量、香油适量。

二、制作步骤：

1、猪里脊洗净去筋膜；

2、顶刀切薄片，放在清水里泡出血水，攥干水分备用；

3、将肉片放盆中，加蛋清；

4、加水淀粉，少量料酒，腌制5分钟；

5、黄瓜胡萝卜顶刀切段再切成片，木耳撕成小块；

6、葱姜蒜切沫；

7、锅烧热，倒入油；

8、3成热油温时倒入