最好是能去掉枣核。

1、因为红枣里面，枣肉是属于温性 的，而枣核是属于热性的，如果炖汤的时候不把枣核给去掉的话，煮出来的汤水会比较燥，很容易引起上火等不良症状；

2、尤其是对于小孩和老人来说，去核的红枣吃起来方便安全很多，不用担心被枣核不小心咽到，而且去枣核是一件举手之劳的事情，不用费多大的功夫就可以完成。