1、香菇洗干净泡水；

2、虾米洗干净；

3、猪肉肉碎；

4、使用干净的锅加入六勺番薯粉，倒入泡香菇的水，加适量盐，然后搅拌；

5、用模具，大碗或者盘子，往盘子倒入调好的浆，把虾米，肉碎，香菇加进去，最后在上面打个鸡蛋；

6、上锅蒸，热量适宜，蒸四十余分钟即可；

7、蒸好后取出，等到完全冷却才可脱摸；

8、完全冷却后才可以再上锅煎两面，淋上酱油方可食用，色香味俱佳。