澳柑的成熟期是在1-4月份，在这个时间段内可以进行采摘，留果时间比较长，所以可以根据成熟度、用途、市场需要等确定采摘期，采摘的时候，需要将果子和果柄一起剪下来。

澳柑是一种精品水果，它含有丰富的维生素C和尼克酸等，有降低人体中血脂和胆固醇的作用，桔子等柑桔类的皮中所含的橙皮油素，具有抑制肝脏、食道、大肠及皮肤发生癌症的效果。