材料：牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜和白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升。

调味料：冰糖1小匙，米酒2大匙，盐适量。

做法如下：

1、先将牛大骨放汤后洗干净，把胡萝卜和白萝卜去皮，洗净，切块；葱和姜均洗净，葱切段，姜切片；

2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入冰糖和米酒小火熬煮90分钟，最后加入盐调味即可。