土壤可塑性是指土壤在一定含水量时，在外力作用下能成形，当外力去除后仍能保持塑形的性质。

土壤可塑性是片状黏粒及其水膜造成的。因为土壤中黏粒成薄片状，彼此接触面积大，当土壤含有一定量水分时，黏粒表面包被一层水膜，若加外力，使片状黏粒在水膜的湿润下，可将杂乱排列变成相互平行定向排列、并为水膜拉力所固定，保持新的形状。失水干燥后，由于土粒黏结力，仍能保持其改变后的形状。