食材：猪肉馅6两、圆白菜1斤、胡萝卜3两、大葱2、根姜1块、生抽、蚝油各1勺、花椒粒50粒、适量的盐、鸡精、胡椒粉、香油、色拉油、虾皮。

步骤：

1、花椒粒用100毫升开水泡30分钟，将剁碎的猪肉馅放入姜粒，花椒水分三次打入肉馅里，顺时针方向搅拌制肉馅使其充分吸入水份成粘稠，再加入鸡精、生抽、胡椒粉、蚝油、拌匀，最后加香油拌匀备用。

2、洗净的圆白菜，放入锅中用水沸焯水1分钟捞出切碎用纱布挤出水份。

3、将大葱切碎，胡萝卜擦短丝切几刀成粒，挤掉水份的圆