1、蒸发是物理过程，燃烧是化学反应；2、蒸发：一般是指的液态的物质变成气态的物质的这么一种过程。比如水变成水蒸气，它的实质是水分子的分子运动，任何分子总体上表现为由浓度高的地方向浓度低的地方运动，水中的水分子密度肯定比空气中的水分子密度大，所以水分子朝着水与空气接触面的空气一侧运动，造成了液态水中水分子的减少，空气中的水分子的增多，从宏观上来看就是我们所知的水变成水蒸气，水蒸发了。而且温度越高，蒸发的越快，温度再低再低，蒸发也不会停止，低到液态变成固态的话，那就叫升华了，其原理也是固态物质分子运动的结果；3、燃烧：燃烧一般是指的空气中日程生活中常见的燃烧现象，是一种化学反应，其本质是可燃物在空气中与氧气发生氧化还原反应，放出大量的光和热。