鸡蛋是高胆固醇食物，蛋黄中含有大量的胆固醇。

胆固醇高的人在饮食上注意以下几点：

1、减少动物脂肪的摄入，比如猪油、黄油、肥羊肉、肥鸭肉等；

2、禁止饮酒，酒会促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成，从而导致血脂升高；

3、不能吃含胆固醇的海鲜，如虾、蟹、沙丁鱼、墨斗鱼、蟹黄、蟹膏等；

4、糖分是胆固醇的原料，减少糖的摄入。