步骤如下：

1、准备好食材。

2、猪肉切成大碎丁，不用太碎。

3、加入生抽、老抽和淀粉。

4、戴上一次性手套抓匀揉一揉后，放置10分钟左右。

5、热锅热油，倒入腌制好的肉末块。

6、快速用锅铲炒碎炒匀成大小一致的肉末块。

7、加入200克沙茶酱、虾皮、辣椒面，翻炒匀后加入70克水、盐，慢火熬制。

8、熬至稍微浓稠状，放入配料调味即可。