绿豆酒的颜色是碧绿略微带点黄色，酒体通透。 绿豆酒具有醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长的独特风格。有不上头、不干燥、回味愉快的效果。 采用精制小麦、高粱、绿豆、蜂蜜配合鲜荷叶及冰糖酿造而成，酒色碧绿清透，口感香醇爽净。以浓香型大曲酒为基础，辅以优质食用绿豆浸泡提色，并经过储存、调味、过滤制成的一种色泽悦目、浓香醇和、优雅细腻、回味悠长的历史传统名酒。 绿豆酒创于三国时期，已逾一千七百多年历史。