清蒸葱油鱼做法如下:

配料:

草鱼、小葱、香菜、料酒、食盐、姜、色拉油、蒸鱼豉油等。

步骤:

1、小葱分别切细丝和小段，鱼块洗净后用料酒和少许盐腌制，放到大盘内，加葱段和姜片；

2、上蒸锅，开锅后将鱼入锅，蒸6至8分钟关火；

3、关火后，利用锅内余温再蒸5分钟后出锅；

4、在鱼身上淋上豆豉蒸鱼汁，放少许葱丝和香菜；

5、锅内倒色拉油，油开后淋到鱼身即可。