红糖姜枣膏表面发霉不可以食用。

红糖姜枣膏长霉已经变质了，变质的红糖姜枣膏有霉菌和其他细菌，食用对身体不好。

红糖姜枣膏功效： 红糖活血暖宫，姜驱风散寒，枣补气血，可以调经止痛，健脾暖胃。对活血，补脾虚有作用，具有温经散寒功效，适用于寒性痛经以及黄褐斑，另外也可抗菌，增食欲，驱风寒，可防治感冒，可保健强身，补血益气但不能多喝，否则容易上火。