1、肉切丝，加上剁辣椒，醋，酱油，腌制，10分钟左右，下油，热后加大蒜炒香，下肉，炒白，尝尝味道，再加盐。2、烧开水，下买来的米粉，不用煮很久，5分钟足够，要是买的干米粉那就要提前开水泡一夜了。3、捞起米粉，放入大碗（酱油，醋，剁辣椒，香麻油）中，加入做好的肉丝（勺子），香葱，加入煮粉的水。

4、拌好。