一、食材：波士顿龙虾一只，盐少许。

二、做法：

1、锅中倒入水，煮沸，加入少许盐，并放入洗淨的波士顿龙虾，水要盖过龙虾，盖上锅盖，煮六至八分钟后捞出；

2、用刀在波士顿龙虾的头部和身体交接处，往下切开成两部分；

3、在波士顿龙虾的身体部分，沿着其背部的中线用剪刀剪开；

4、沿着剪开的线，两手同时用力分别往外掰，把虾肉取出，直接食用即可。