牛排的做法步骤：

1、准备一块牛里脊肉，把牛里脊肉切成一厘米厚度，用刀背在牛排上压制花型。

2、把牛排上涂抹上均匀黑胡椒、盐进行腌制两个小时。

3、在平底锅上放置黄油20g，开火，黄油融化后，把腌好的牛排放在锅里。

4、煎牛排3到5分钟，翻面再继续煎三分钟。

5、快出锅时，再撒一遍黑胡椒颗粒和少许海盐，锅中倒入少许红酒，即可出锅。