1、水蜻蜓幼虫含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸和微量元素等；

2、水蜻蜓幼虫里的蛋白质含量为58、92%，脂肪含量为25、37%，氨基酸含量为46、03%；

3、水蜻蜓既是美食又具有药用价值，具有补肾益精、止咳解毒功能；

4、水蜻蜓是从水里捞出的蜻蜓幼虫，个头与蜻蜓成虫一样，没有翅膀；

5、油炸水蜻蜓，首先把水蜻蜓处理干净，将经腌制后的水蜻蜓放入油锅里炸成金黄色即可食用。