鸡茸黄瓜盅含有丰富的营养，其做法如下：

主料：黄瓜、鸡脯肉、猪肉。

配料：盐、味精、黄酒、鸡蛋、火腿、淀粉、麻油。

步骤：

1、将新鲜黄瓜洗净，削去两头，切成5厘米长的段；

2、用小刀从黄瓜段的腰部戳一圈，分开为2个锯齿形边的黄瓜盅，再挖出瓜瓤；

3、将鸡脯肉，猪肥膘肉，分别剁成茸，同放碗内；

4、加入精盐、味精、黄酒、鸡蛋清，然后一起拌和成肉馅，挤成小圆子，分别酿入黄瓜盅内；

5、火腿切成末，撒在黄瓜盅