1、含有丰富的维生素如维生素A，维生素B、维生素C和丰富的矿物质如钾、钙、镁、磷等，具有滋养强壮、补血理气、健美发肤之功效。

2、含铁量亦高，有助于改善头晕、低血压等。

3、清热解毒，味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。

4、含蛋白质含量高，有助于增强人体免疫力，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。