材料：鸡腿1个、太空椒2个、大葱1节、干红辣椒3根、豆瓣酱、辣酱、料酒、干淀粉、生抽、米醋。

步骤如下：

1、准备原料，调料；

2、鸡腿切小丁，放入干淀粉；

3、倒入料酒搅拌匀，腌制十分钟；

4、太空椒，大葱，干红辣椒切丁备用；

5、锅中倒入油，大火加热，待8成热时倒入腌好的鸡丁快速炒散。变色后迅速捞出，保留锅里的油；

6、在原锅保留的油里倒入豆瓣酱辣酱大葱干红辣椒，用小火加热；

7、炒出香味后放入鸡丁回锅炒几下，淋入生抽，米醋，炒匀后放入太空椒再翻炒20秒钟即可。