食材用料：金鲳鱼一条、油适量、盐适量、味精少许、生抽一匙、料酒一匙、芹菜一根、蒜适量、红椒一根。

做法：

1、金鲳鱼一条剖洗干净，擦干水份备用；

2、油锅烧热，放入金鲳鱼，切勿翻动；

3、待金鲳鱼双面煎至金黄色即可；

4、煎制完成后，放姜、蒜、辣椒、芹菜，加适量盐，少许味精，一匙生抽，一匙料酒；

5、将金鲳鱼翻面略煮片刻即可关火；

6、出锅，将所有配料及料汁浇于金鲳鱼上即可。