材料:鸭腿四条、客家黄酒500ml、糖3勺、蜂蜜2勺、酱油5勺，水一碗。

步骤:

1、鸭腿洗净，擦干水，抹上蜂蜜，温火炸之金棕色捞出；

2、糖、酱油、黄酒、水倒入，烧开，然后把炸好的鸭腿放进去，盖盖子，关中火焖 ；

3、30分钟后关火，然后不理它，过1至2小时后，把鸭腿捞出，控干水分；

4、原汤烧开，收汁作为熏蘸汁。