食材：牛排1000克，蘑菇150克，猪油150克，白酒100克，盐5克，胡椒粉3克，番茄沙司10克，黄油100克。

新鲜牛仔排骨的做法：

1、牛排切成20块，用刀拍平，用刀尖在有筋张处剁几刀。

2、摊平后，撒上盐、胡椒粉，拌匀。

3、蘑菇切片。

4、煎锅烧热，加入猪油，把牛排下锅煎黄至熟。

5、滗出锅中猪油，烹入酒，加入黄油、蘑菇片、番茄沙司略烧一下。

6、牛排装盘，浇上蘑菇片和沙司即成。