鸭煲汤放入枸杞，冬瓜，萝卜，海带较好。

主料：净老土鸭。

辅料：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐，胡椒粉，黄酒，葱白，姜片，味精。

做法：

1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。

2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加黄酒。

3、砂罐至微火上，一次放入清水35000克，清炖3小时后，加味精即可完成。