西洋参含有人体必需的16种微量元素、17种以上氨基酸的功效与作用和多糖、多肽、多种维生素以及人参的功效与作用皂甙。 西洋参性寒，味苦、微甘，归心、肺、肾经，具有补气养阴、清人生津的功效。

西洋参：西洋参是五加科人参属多年生草木植物，别名花旗参、洋参、西洋人参，原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，中国北京怀柔与长白山等地也有种植。加拿大产的叫西洋参，美国参产的叫花旗参，服用方法分为煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服等。