煎鳕鱼排

材料：鳕鱼排1个、鸡蛋1个、面粉200克、奶油60克、洋香菜1茶匙、黑胡椒粉适量、盐适量。

做法：

1、把鸡蛋打在碗中，将蛋汁打均匀；

2、另取一碗，将面粉、胡椒、盐与洋香菜混合均匀；

3、将鳕鱼排均匀裹上蛋汁和面粉；

4、把锅烧热，将奶油放入锅中，以中火烧至8分热，转成小火；

5、将鳕鱼排放入锅中，每面煎约3分钟，煎至表皮香酥即可。