准备材料：

鸡翅、姜片、盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量、排骨精适量、生粉。

做法：

1、 将鸡翅清洗干净；

2、 将其挤干水分，并用刀将其对半剖开；

3、 将鸡翅放入容器中，放入盐，料酒，白胡椒粉，少许排骨精，两片拍扁的生姜末一起腌制10分钟入味；

4、 将腌好的鸡翅放于盘中，倒入适量生粉，将其均匀且薄薄的裹在鸡翅上；

5、在锅中放入油烧热，加入鸡翅，以中小火煎炸至金黄酥脆即可。