所需配料：椰子一个，子鸡或嫩鸡一只，料酒、酱油、盐、糖、姜等适量。

制作步骤：

椰子顶部锯下直径8厘米左右的一圆盖，倒出椰汁；子鸡切成1、5厘米大小的块，放入空的椰子内，加入适量的料酒、酱油、盐、糖、姜，倒回椰汁至快满，必须淹没鸡块，然后将椰子盖子盖回；将有鸡的椰子放入锅中，此时需注意必须让椰子在水开的情况下保持不倒， 锅内加水，水开后， 中火再蒸2小时即成。