1、将猪的肥肉切成块，方便好用

2、把锅放炉上加热，用夹子夹住肥肉块，在锅内从锅底往上挤压着擦，擦到锅边再擦到锅底

3、这时候锅里出来的油都是黑的，锅里开火，把黑油倒出，再用厨房纸或干净的抹布把过擦干

4、锅放回火上，继续用肥肉擦锅，螺旋式的再擦一遍，这样重复2--3遍，直到擦出来的油不是黑的了就可以了，用纸擦干。锅就可以用来炒菜做饭了