原料：芦笋、鸡腿、蒜、白料酒、鲜酱油、糖、玉米淀粉、耗油、盐。

步骤：

1、鸡腿去骨，鸡腿肉切片，加白料酒、鲜酱油、糖、玉米淀粉适量抓匀腌制。

2、芦笋洗净，削掉根茎的老皮，斜切成长段；烧一小锅水，水开加点盐和油，后下芦笋煮1分钟，捞出沥干水分，冲个冷水降温一下。

3、平底锅倒油，爆香蒜末后下鸡肉块大火翻炒至变色，倒入芦笋和适量耗油、盐以及白料酒，大火翻炒均匀出锅即可。