花甲焯熟后可以在其中放一点生姜，等花甲全凉后用保鲜膜裹住放在冰箱冷藏就可以了，像花甲这类水产品最好随做随吃，不建议保存过长时间，保存时间太长容易导致水产品失去它的鲜味以及营养成分。

花甲即花蛤，因在粤语中花蛤与花甲同音，故被人写作花甲。花甲在海南地区被称为芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳呈卵圆形、淡褐色，边缘呈紫色，它们一般生活在浅海底，其贝壳较瘦长。