烩肉可以搭配很多食材，今天来一个茄子条烩肉吧

葱姜蒜切碎，茄子洗干净切条，过油肉解冻

起油锅，加适量食用油，热油

油温八层热时候倒入葱姜蒜，翻炒几下

倒入茄子条，翻炒几下，加盐，鸡精，耗油适量。

茄子变色的时候倒入过油肉，翻炒三分钟，期间锅干就加一点水

喜欢吃辣的可以加入一点辣椒，翻炒几下，关火，就可以盛出来啦