准备材料：熟牛肚４００克、植物油适量、盐适量、辣皮子１０个、毛芹菜５０克、洋葱５０克、花椒粉２克。

1、把熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水加八角料酒香叶煮２０分钟左右捞起切丝。

2、毛芹洗净去叶子切段。

3、切末，辣皮子泡泡洗净切末，洋葱切丝。

4、热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒出香味。

5、加牛肚翻炒，加料酒味级鲜翻炒均匀。

6、加毛芹盐翻炒均匀。

7、加鸡精，加胡椒粉翻炒均匀出锅。