材料：乳鸽1只，天麻5克，火腿10克，香葱3g，生姜1小块 。

调料

高汤3大匙，料酒1小匙，精盐1小匙，味精1小匙 。

做法：

1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片；

2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2 小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。

特点：味道鲜美，熄风止痉。