食材：南瓜2斤、土豆3个、牛肉2两、食用油 、精盐适量、醋 、味精少许。

做法步骤：

莴瓜洗净后去籽，切块；土豆洗净后去皮，切块；牛肉切成薄片；炒勺上火，倒入食用油烧热后，放入肉片煸炒，再放入少许的精盐和醋调味，继续煸炒几下，直至肉片变色；小锅上火，将快熟的肉片倒入小锅中，再加入适量的水稍炖一会；放入南瓜和土豆用大火煮沸后，改用小火慢慢炖即可，炖煮期间可视汤的咸淡程度再加入适量精盐；待莴瓜和土豆炖好后，放入少许的味精，搅拌几下后再稍炖片刻即可。