圆糯米和长糯米的区别：

1、性质不同：长糯米即是籼糯，圆糯米属粳糯。

2、形状不同：长糯米的米粒细长，颜色呈粉白，不透明状。圆糯米形状圆短，白色不透明，口感甜腻。

3、粘度不同：圆糯米黏度稍逊于长糯米。

糯米含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用