做菜时，收汁的方法:
1、收汁时不盖锅盖，用中小火，翻动菜品，使里面的水分减少即可；
2、勾芡，有多种：浓芡、薄芡、水晶芡、汤芡，是菜肴出锅前的倒数第二道操作。须在菜肴已经烧好、作料已经放全，小火下进行。勾芡时要一边操作一边看，恰到好处时，立即停止。
做菜如何收汁
更新时间：2020-09-21 00:00:00
不够精彩
再来一篇
393查询网专稿内容，转载请注明出处
来源链接:https://m.393r.com/sh-626383/
来源链接:https://m.393r.com/sh-626383/
上一篇： 成语粉什么登场填颜色
下一篇： 庆余年中的影子是谁
