火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质花青素，花青素是一种强力的抗氧化剂。花青素能够保护人体免受有害物质自由

基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病；花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁，降低血压；花青素能

增进皮肤的光滑度，美颜肌肤；花青素可以抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，预防关节炎；花青素可以促进视网膜

细胞中的视紫质再生，改善视力；花青素还具有抗辐射的作用等。