步骤如下：

1、先准备葱花；

2、然后将洗好的土豆和胡萝卜都切成小丁，盛入水盆中；

3、再将洗好的豆腐也切成小丁；

4、锅中放入少量的油，爆香葱花，然后加入盐炒出香味；

5、将水盆中的土豆丁和胡萝卜丁沥干加入锅中；

6、翻炒片刻后加入适量的水；

7、等到锅中的水开后，在下入豆腐丁；

8、加入适量所的香油，等到水再次沸开；

9、然后盛出，撒上香菜即可。