苦瓜熬水一般需要十五至二十分钟；

苦瓜汤的做法：

苦瓜汤需要准备的材料有，豆腐200克，苦瓜150克，猪瘦肉100克，盐适量，味精适量，水淀粉适量，料酒适量，香油适量，酱油适量；首先将苦瓜洗净，对切，去瓤，用盐稍腌，洗净，切成片；将猪瘦肉剁成末，用料酒、酱油、水淀粉腌10分钟；将豆腐切成块，炒锅注油烧热，放入猪瘦肉末划散，加入苦瓜片稍炒；最后加入豆腐块、适量开水，用勺划散，加入盐、味精调味，淋上淀粉，即可出锅。